砂锅红烧排骨山药

1、所酋篚靶高需食材。山药去皮，我自己手拿着削皮，只要不让皮的内侧粘到手背和手腕上，就不觉得痒，如果比较敏感，还是戴上胶皮手套处理吧。

3、山药切滚刀块泡清水里备用。

5、把焯好水的排骨冲洗净浮沫，码放入锅。

7、这里就是为什么我要用蹩挠雅跸砂锅做这道菜了，砂锅保温导热性良好，排骨炖熟后下切块的山药，大火烧开锅后，把山药和屡郭瓜开排骨翻拌均匀，加盖、关火。用砂锅良好的保温导热性将山药焖熟。这样做熟的山药完整粉糯，不会因为翻煮沸腾而过度软烂。

9、大家趁热吃吧