法式乳酪月饼的做法

1、饼皮料

2、乳酪馅料

3、黄油室温软化，加入糖粉，打蛋器打至羽毛状顺滑

4、鸡蛋打散加淡奶油均匀混合

5、蛋液混合物分三次加入打发的黄油中，打至顺滑

6、筛入低粉，吉士粉，刮刀搅拌揉成团，盖保鲜膜冷藏30分钟

7、奶油奶酪放置常温，加入细砂糖打发，装入裱花袋

8、面团分成60g的6个，25g面团6个，瀵鸦铙邮60g面团放入模具中用手压扁，边缘沿着模具壁压，大约压到模具高的2/3即可

9、挤入馅料，加一些蔓越莓

10、25g的面团压扁，直径同模具，盖上压实，涂上生蛋黄，烤箱上管160度，下管180度，烤20分钟