怎么做好吃的卤肉饭

1、干香菇泡发，带皮五花肉切成小块，干香菇切成小丁，洋葱切成小丁

2、将生鸡蛋煮熟，备用，锅中油热后下入洋葱丁，中小火不停翻炒，不要炸糊了

3、五花肉凉水下锅，烧开，用勺子撇去浮沫，盛出备用，用刚才炸洋葱剩下的油，烧热后，小火煸炒五花肉，可以放两片姜

4、煸炒到五花肉表面有金黄色，倒入切好的香菇丁，继续煸炒，再倒入刚刚炒好的洋葱

5、煸炒后加入生抽、老抽。刚才煮肉的水不要倒掉（一定要撇干净浮沫），加进来，肉汤要没过肉，然后加入葱姜，和炖肉料包，煮开。再加入煮好的剥了皮的鸡蛋，大火烧开，然后转小火

6、小火炖40-60分钟左右，中间加一下冰糖，根据咸味加入适量盐就可以啦，最后收一下汤汁，就可以开始吃啦