爽脆可口的紫薯玫瑰馒头

1、紫薯洗干净放入蒸锅蒸熟，最好选择颜色深紫且大个的紫薯。做出来的成品颜色好看些，而且大个的少筋。我这次的紫薯买的非常好，所以成品的颜色特别艳丽。

3、加入冷却的紫薯泥，揉成光滑的面团。在面团四周撒上一层干面粉，用一块干净的湿布盖上，放到温暖的地方让它自然发酵。

5、在案板上撒上30克左右的面粉，将面团揉搓，排空气体。（这30克左右的面粉是另外加的，这样可以让馒头的口感更加扎实。如果你想要松软的口感，改为10克左右即可。）

7、把杯子倒过来，在面皮上按出印子如图。一次不要按太多，如果底下有点粘，在摊开的表面撒均匀干面粉再翻过来继续用杯子按。我没用杯子，用的是我小女儿装奶粉用的奶粉格，大小正合适。

9、用手从最上面的面皮开始往上卷，一直卷到卷光。

11、将做好的玫瑰花生胚放在蒸笼里，保持一定的间距，盖上盖子，再次醒发20分钟左右。将蒸笼放到已煮开的蒸锅上，开中火蒸12分钟左右。关火焖五分钟即可。