凤趴窝盐焗三黄鸡

1、准备食材。

3、鸡身上倒少许黄酒。

5、用手按摩鸡的大腿和鸡胸肉较厚的部位，按摩5分钟。

7、葱姜切好备用。

9、铁锅上火倒入海盐，用中火把盐炒热，大约炒5分钟，盐的温度在摄氏80度左右即可。

11、用手涂抹均匀，把鸡放在纸上用纸包好。

13、然后把用纸包好的鸡放在盐上。

15、然后盖好盖子，用小火焗30分钟。

17、然后把沙姜粉倒入碗里混合拌匀。

19、用猪油和花生油炸些葱油倒在里面拌匀，喜欢吃较重口味的还可往里滴几滴豉油。

21、稍晾便可取出，打开烤纸把鸡晾凉。