菠萝果酱餐包

1、称量好中种面团材料

2、混合揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵10小时以上（我一般头天晚上做，第二天早上起来做，啥也不耽误）

3、称量好主面团材料

4、发酵好的中种面团撕成小块

5、加入主面团中除了黄油以外的所有材料

6、混合均匀揉至有弹性不黏手后加入软化好的黄油

7、揉至能拉出大片薄膜的状态，盖上保鲜膜继续发酵半小时左右

8、排气揉匀，均分20份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟

9、取一个面团，擀圆，放上一勺果酱

10、包好，捏紧，收口向下摆入烤盘

11、依次全部做好，摆入烤盘，放至温暖湿润的地方发酵至两倍大

12、刷上全蛋液，撒上黑芝麻

13、放进预热好的烤箱，中层，上下火，150度，20分钟左右至表面金黄即可