洋葱爆炒羊肉丝

1、新鲜羊肉洗净

2、切细条交放至冷水中浸泡一会儿

3、沥干水分后加入食盐、白糖、料酒和白胡椒粉抓匀腌制一会儿

4、将洋葱洗净切丝

5、锅烧热倒多一些，煸香葱姜、辣椒碎后盛起

6、留底油放入腌制好的羊肉丝

7、小火炒至变色出汁后再滴入少许料酒炒匀，将混浊汤汁倒出

8、滴入1汤匙生抽转大火爆炒

9、肉丝上色后倒入洋葱丝快速翻炒

10、最后调入食盐和味精炒匀关火出锅