如何做双皮奶

1、鸡蛋分离蛋黄和蛋清后，蛋清搅匀。

2、全脂牛奶倒入空碗里。

3、盖保鲜膜，放入蒸锅，蒸10分钟。

4、取出，放凉。

5、牛奶表面形成一层奶皮，用尖刀沿着碗边划一道口子。

6、倒出大部分牛奶，碗底留小部分。

7、倒出的牛奶，加入蛋清和糖搅匀。

8、过筛到杯子，变成蛋清奶液。

9、蛋清奶液沿着奶皮缺口，缓缓倒回碗中，让奶皮浮在表面。

10、盖上保鲜膜，上锅蒸10分钟。

11、关火，焖5分钟。

12、取出碗，撕开保鲜膜，舀一勺蜜红豆放在奶皮上面，再加上薄荷叶装饰。

13、双皮奶已经做好了。

14、总结如下。