咖啡奶油包的做法

1、准备制作材料。

2、后油法将面团揉至扩展阶段后放温暖处进行基础发酵，发酵至面团变成原来的2-2.5倍大。

3、基础发酵结束，将面团排气，分割成8份，滚圆。

4、7寸中空模涂黄油、撒高粉，做防粘处理。将面团摆入模具中，在温度35度，湿度85%的环境下进行最后发酵。

5、最后发酵结束，表面刷蛋液，撒上坚果碎，入预热180度烤箱，中层，上下火，20分钟左右。出炉后筛上糖粉即可。

6、完成