紫薯芝麻饼的做法

1、将紫薯洗净上锅蒸约30分钟，蒸熟。为更快成熟我将紫薯一切为二。

2、蒸熟的紫薯去皮，放盆中撵碎。（也可以提前去紫薯皮后蒸）。

3、加入糖、脱脂奶粉（也可以选有牛奶，我的奶粉是头天做点心没用完的）搅拌在一起。

4、再加入糯米粉和开水到盆中，一起搅拌和成不粘手的面团。

5、揉好的面团，分别成几个等份的小面团，揉成圆形，再压扁成圆饼状，正反面都沾上芝麻（我用了黑白两种芝麻，好像白色更加好看些），放入烤盘备用。

6、预热烤箱后，放入烤箱160℃烤20分钟，即可。没有烤箱的，可以用平底锅或者电饼档，小火烘烤只。香甜软糯的紫薯芝麻饼就好了，快尝尝吧！