新疆馕饼的做法

1、将所有饼料倒入面包机，开启揉面功能揉面20分钟，将面揉成光滑的面团。再面包机里进行第一次发酵，发酵至两倍大，用手指蘸干面粉，插入面团，空眼儿不回缩，就表示面发好了！

2、排气，然后中间发酵15分钟，然后排气整成圆饼形

 

制图 待补

 

（一定要多揉一会儿著泛，揉到面团光滑为止！再摊开擀成直径20-26厘米的大圆片。大点好，可以放进28*28金盘大小为止）

 

用手将面片的中心部位按扁，也可以用手掌根部按压，把面团按成外圈后厚中间薄的圆片披罪仗

3、下面垫油纸，在案板上用馕针在饼胚上扎眼儿，使点劲儿，一定扎透了才行，这样做的目的是在烤的时候面皮不鼓胀。

4、撒芝麻

5、连油纸一起移入金盘。

 

表面喷水，表面撒满芝麻！多撒一点，用手用力按按

6、烤箱预热220度，烤12-15分钟，第7分钟左右记得盖锡纸。时间是大概 记得看整个饼上色和侧面上色就是熟了。

7、烤熟舍矿了

8、用厨房剪刀剪开。

 

听说可以夹烤羊肉串片儿，下次试试。