1、切好块的牛腩放冷水中泡30分钟，泡去血水，中间换几次水
3、牛肉放锅中，冷水，煮开，再煮10分钟，捞出，用热水冲洗干净血沫
5、下牛肉块翻炒
7、放入高压锅，加入适量水、醋、盐，芹菜，高压锅炖30分钟
9、高压锅排气后，打开锅盖，加入胡萝卜块、洋葱块，煮5分钟，开着盖收汁
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