怎么样拌凉面

1、先把面条煮熟，泡冷水里面或者裹上保鲜膜放冰箱冷藏一下都可以。

2、把小青菜焯熟，然后放冷水中过一下。

3、辣椒放锅里稍微过一下，（最好是不辣的辣椒）然后出锅放冷水中。

4、把辣椒，小青菜捞出来，葱切成碎末，蒜剁成蒜茸加上油盐酱醋适量配合高汤均匀搅拌制成凉拌面的酱。可以根据口味加适量辣椒粉。

5、将凉面取出，浇上刚刚调制好的酱均匀搅拌即可。