1、尖椒切丝（不能吃辣的可以换成青椒或彩椒，放这个主要是解腻，菜色也更加好看），姜蒜小米辣剁碎。
3、锅里放比平时炒菜多一些的油（油放少了茄子容易焦），烧热后下茄子大火爆炒至断生
5、茄子变软后，加一大勺生抽和一大勺甜面酱，再放入一点点的盐和糖，翻炒均匀
