1、鸡腿洗净切块。
2、土豆去皮洗净，切块。
3、热锅凉油，倒入鸡腿，煸炒。
4、炒至表皮有点焦黄，放入葱姜，大料，生抽和老抽，翻炒均匀。
5、倒入土豆翻炒均匀，倒入提前泡好的香菇。
6、翻炒均匀，倒入适量热水，小火炖。
7、汤汁收干即可。
