陈皮粉的功效与作用及食用方法

1、陈皮的作用： 具有许多药理作用。

2、止咳化痰中医临床经验认为陈皮有祛痰、镇咳的作用。对于偶有感冒咳嗽多痰，可用生橘皮来泡 茶，加些冰糖，可帮助止咳化痰。也可以在烹调中加入陈皮，有调和理气和化痰作用。

3、肠蹭汗芗槛胃保健陈皮有健胃、止胃疼的功效。陈皮所含挥发油对胃肠道有温和的刺激作用，对脾胃不和 有很好的效果。还可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气 的效果。所以偶尔有呕吐、腹泻、腹胀等小毛病都可以煎点陈皮水来喝。

4、对心血管系统的作用陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌，但剂量过大时反而出现抑制。另外，它还可使血管产 生轻度的收缩，迅速升高血压。陈皮中的果较对高血脂症引起的动脉硬化也有一定的预 防作用。

5、对呼吸系统的作用陈皮所含的挥发油有刺激性被动祛痰的作用，使痰液易咯出。陈皮煎剂对支气管有微弱 的扩张作用，其醇提物平喘效果较好。

6、抗炎症作用陈皮煎剂与维生素C、维生素K并用，能增强抗炎作用。

7、陈皮的食用方法：陈皮泡茶

8、陈皮炒胡萝卜瘦肉丝胡萝卜200克，陈皮10克，瘦猪肉100克。胡萝卜切丝，猪肉切丝后加盐、黄酒拌匀，陈 皮浸泡至软切丝，加入适量葱、姜、蒜、油、盐等硌柔鸵坑烹饪而成。具有宽胸理气功效，用于 肝胃不和型慢性胃炎，表现为胃脘胀痛，攻窜两胁，嗳气则舒，食欲减退，或呕吐吞 酸，遇情志失调则加重，舌苔薄白，脉弦。

9、陈皮青萝卜老鸭煲陈皮20克、青萝卜600克、光老鸭1只（约600克，去内脏），加水适量，先用武火煲沸旌忭檀祉 后，改为文火煲约两个半小时，调入适量食盐和生油、葱、姜便可。具有清肺热、润咽 喉的功效，为时下家庭靓汤。