食补佳品蚕豆炒鸡蛋的做法
1、新鲜蚕豆洗净。蒜切末。

3、锅烧热后,倒入少量油,晃一晃锅,让油铺满锅底。随后倒入蛋液,趁蛋液没有完全凝固时用铲子翻炒,之后盛出备用。鸡蛋炒得嫩一点比较好。

5、加水,水开后转中小火加盖焖煮10分钟至豆子熟透,根据自己喜爱的豆子的软硬程度可以适当调整烹煮时间。因为用打鸡蛋的小碗盛水所以锅里漂起了蛋花~

7、如果炒的过程中觉得有点干,可以稍微加一点点水。翻炒均匀即可。成品!用勺子挖着吃,简直是下饭极品!

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