南瓜小蛋糕的做法
1、南瓜削皮去瓤，切成片，放锅中蒸熟，用叉子压成泥
2、分离蛋清和蛋黄，蛋黄加入南瓜泥里，用蛋抽搅拌均匀
3、筛入低筋面粉
5、蛋清放入无油无水的容器，挤入柠檬汁，低速打发，中途分两次加入糖，打发到提起蛋头可以拉出坚挺的小直角
7、平底锅预热，挤入面糊，可以挤厚一点，撒少许清水，盖上锅盖中小火煎2分钟，翻面继续闷2分钟
8、装盘
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