家常辣条的做法

1、黄豆泡发（8-10小时左右）洗净沥干水分

2、将泡好的黄豆放入豆浆机研磨成豆浆（比平时的豆浆稠一点）打磨一分钟左右

3、将打好的豆浆放入布袋过滤豆渣

4、过滤的豆浆放入煮锅加热烧制5分钟 （不要反复加热）

5、将烧开的豆浆倒入干净的不锈钢碗或托盘中 底下放一个锅 锅里放水 隔水微开加热

6、豆浆盆表面随着加热会出现一层豆皮

7、用筷子从两边夹起

8、筷子向上提

9、放在铁丝架上风干

10、风干5分钟后就会变成这样

11、将豆皮在滚水中过一遍 起油锅炸至金黄捞出

12、油锅用姜末先爆一下 然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四溢 再放入溃誊防煦酱油和一小碗水烧至沸腾

13、放入豆皮 加盐、料酒 焖至入味 撒上辣椒粉 起锅