水炒蛋的做法

1、首先将所需要的的食材都准备到位，香葱2根，将其摘去根蒂后仔细清洗干净，然后将香葱切成葱花用，鸡蛋准备3个，磕入在一个小碗中；

2、在其中加入切好的葱花，同时根据个人的口味加上点食盐调味，用筷子将鸡蛋打散成液，与葱花、食盐可以充分融入在一起；

3、接着准备出与鸡蛋液同等量的清水，将其放入在炒锅中，注意不用放一滴油，将锅置于火上加热，待将其烧热的时候，即可转为小火，保证水开而不沸腾的状态；

4、将之前拌好的葱花蛋液缓缓倒入在锅中，不要用锅铲翻动，鸡蛋液的底部会自然成型凝固起来，并且慢慢可以看到鸡蛋的表面鼓起大泡泡了；

5、待将鸡蛋完全凝固的时候，用锅铲轻轻翻动，使得鸡蛋可以充分吸收水分，看到锅中的水分收干后，即可将其铲成块便可上桌。