红烧茄子的做法

1、茄子洗净切成你喜欢的形状，条、块都可以！然后放入清水中泡着，防止一会被氧化黑了

2、切好茄子之后，开始准备我们的辅料，蒜切沫，青椒切块！

3、下一步最重要的调我们的料豫陂氅溴汁了、分别是碗一个、淀粉一把，一勺蚝油，两勺生抽，一勺盐，一勺糖，十三香鸡精适量，两大勺清水，

4、调制成如下图所示料汁

5、调制完后开始开火，热锅下油，放入花椒，干辣椒，不喜欢辣口可以不放，适量蒜鹤瞩阚勒末 不要都放进去，留着一点出锅撒

6、待煸炒初香味，捞出茄子下茄子 ，大火炒待茄子炒3-5分钟左右至变软断生

7、变软断生后加入我们调好的料汁，翻炒均匀中小 熬三分钟

8、待水分快没的时候立马下我们准备的青椒，翻炒均匀 开大火收汁，盛出

9、盛出盘后撒上我们剩下的蒜末，然后开吃就可以了

10、美味的家常茄子做好了！