咖喱虾仁炒米粉

 我很喜欢吃一道叫“星洲炒米粉”的主食，香香的咖

喱味，稍微带辣，闻着就非常有食欲啦，我做的这个

“咖喱虾仁炒米粉”就是参照着做出来的。

 主材料：鲜虾、猪瘦肉、干米粉、红萝卜、蛋各适量

  配  料：香菜、葱、蒜头、生粉、色拉油各适量

 调味料：咖喱粉、咖喱油、蚝油、酒、盐、糖、鸡粉各适量

 做    法：

1        鲜虾去壳，干米粉泡软，猪瘦肉切条状后用盐、糖、生粉腌好，红萝卜切丝、

          蛋打散，香菜、葱切段，蒜头切片

2        先用油把蛋液煎熟弄成小块（也可切条），盛起待用

3        原锅，下油爆香蒜片

4        下虾仁与瘦肉条

5         炒至转白色

6         投下泡软的米粉，中火煎

7         等到米粉的两面均煎至有点焦，下调味料

8         把调味料与米粉充分炒均匀后，加入红萝卜丝与蛋块

9         待红萝卜丝炒至有点软后加入香菜与葱

10      所有材料炒均匀 后，关火，即可

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