猪肚子怎样才能洗干净

1、 买回来的新鲜猪肚放在一个大点的盆子里，撒两勺盐，用手（最好戴上垃匈蒌墁橡胶手套）抓捏。抓捏过程中，猪肚子表面的粘液会分解。

3、 猪肚子内膜上有很多的脂肪，一般抓捏就可以清理掉。

5、 抓捏不掉的粘膜壁上的附着物用剪刀或菜刀清除干净。若有细小的管道也一并去掉。

7、 内面抓捏一会儿再翻过来，再放入半勺面粉，继续抓捏猪肚子表面，去处脏污和粘液

10、 焯好的猪肚子自然冷却后，先对切成两半，较大的猪肚子可以做两样的。

11、 一半猪肚用芸豆、红枣 煨汤，一半猪肚可以清炖或红烧都行。