松软拉丝奶酪面包的做法

1、将高筋面粉300克，白糖30克，牛奶165克，鸡蛋1个，干酵母4克，混合揉成面团。

2、用力揉面团，揉到可以拉出比较结实的厚一点的面膜。

3、加入25克黄油和2克盐，继续揉面，一直揉到能拉出薄薄的手套膜，就表示面团已经揉好了。

4、揉好的面团放入盆里，盖上保鲜膜，室温进行第一次发酵。

5、面团发酵变成2至2.5倍大，手指沾干面粉捅入，面团不塌陷也不回缩，就表明面团发酵好了。

6、取出面团平均分成6等份，排出气体揉成小面团，盖上保鲜膜，醒面5分钟。

7、擀成长条状，尽量排除气体。

8、卷成面卷，放入烤箱35度，进行第二次发酵（烤箱内放一盘水，保持面团表面湿度）。

9、烤箱发酵约40分钟后，就可以开始烤面包了。

10、烤箱温度170度，约20分钟左右（也可根据自己烤箱温度，适当调整时间），颜色过重时注意加盖锡纸。

11、烤好的面包趁热抹上黄油。面包拉丝效果明显。

12、奶酪馅的制作：150克奶酪，20克牛奶，20克奶粉，30克糖粉，混合拌匀，放入裱花袋。

13、用面包刀将面包从中间切开，不要切断，挤入奶酪。

14、松软香甜可口的奶酪面包做好了。