荤素搭配说膳食

1、有些人几天不吃食物仍能生存，就是因为体内贮存有脂肪和糖原之故。可见，人体自身贮存的脂肪，对其生存及从事一切活动，具有多么大的作用！脂类中的类脂质，与人类关系最密切的是磷脂和胆固醇。它们都是构成人体细胞膜、脑和神经组织的主要原料。我们不能完全否认脂肪的功劳。

3、饱和脂肪才是罪魁祸首 并非所有的脂肪都是有害的。导致动脉 不通和心脏病发作的罪魁祸首是饱和脂肪和转移脂肪，而非一般性脂 肪。 实验对象摄入的热量中脂肪占46%，但只要摄入的不是饱和脂肪和转 移脂肪，就不会增大患心脏病的危险。

5、不要在饮食上苛待自己 不管是玟姑岭箫素食还是肉食，均是人类不可缺 少的食物。素食有素食的好处，肉食也有肉食的妙用。脂肪含量超过 30%的饮食容易为人接受，特别是脂肪含量丰富的肉食那滑溜溜的肉 质触到舌尖，更是余味无穷。健康长寿的根本在于营养的搭配，而不 是吃荤还是吃素。