如何制作吐司：[1]100%中种北海道吐司

1、材亓歃肿肖料：主料：牛奶96克，酵母2克，蛋白21克，细砂糖9克，动物性淡奶油21克，黄油6克，金像面包粉300克；辅料：细砂糖45克，奶粉18克，蛋白24克，酵母2克，盐4克

3、3.中种面团发酵至2倍大小。（冷藏发酵约18个小时，最好不超过72个小时。时间越长面包越酸。冬天冷藏的面团似乎不太会变大，冬天不妨先在温暖处放一段时间在冷藏）

5、5.再加入50克黄油，（面团看起来非常湿软，但假如黄油后变得光滑）

7、7.取出面包的搅拌刀，将面团稍稍拢圆，放入面包桶中，(尽量靠边放，有利于发酵时的面团反作用力膨胀大)

9、9.面包机烘烤30分钟，中烧色。（烘烤时间和烤色，请根据各自喜欢和面包机的实际功效做适当的调整，）

11、11.取出面包，放在晾架上凉至手温，并装入保鲜袋，这样少许的余热会使面包内部更软和，完全冷却后再切片。