好好吃的酿茄子的做法

1、把茄子洗干净，切成一个个有点厚度的圆柱体，用刀在茄子侧面切开一条缝，不要切断，因为待会要把馅塞进缝里面

3、把馅塞进去刚切好的茄子缝里面，好像茄子张开了口

5、锅里放多一些油，把蒜蓉爆香，然后把茄子馅放进去锅里煎，煎到两面茄子都稍变黄色。

7、熟了之后，可以放点葱进去点缀点缀，然后用筷子夹到碟子上摆盘，把锅里的汁倒进去碟子里面。（我放的水涂尉郑堑太少了，没什么汁）大功告成了，肉馅与茄子的融合，简直太棒了！