1、猪蹄洗净先焯水：猪蹄入冷水下锅煮开后再煮几分钟，捞起用温水冲洗干净，沥干备用；
4、抓一小把冰糖放入锅里（不用另外放油，就用刚炒调料用的油），中小火煮至冰糖全部溶化 ；
6、加入没过猪蹄的热水，大火烧开后盖好锅盖转小火煮70－80分钟左右；最后用中大火收汁即可
