美食椰浆芋圆

美食椰浆芋圆

食材

小香薯（去皮） 525克

紫薯（去皮） 500克

细砂糖 40克

木薯粉 200克

椰浆 250克

芒果粒 适量

蜜红豆 适量

椰浆芋圆的做法

1、小香薯和紫薯分别去皮，洗干净。

2、切成薄片，放入玻璃碗。

3、放入嫩烤箱，开启蒸汽模式110度，蒸23分钟。时间灵活运用，会根据薯类品种和切片厚度有所不同。

4、煮熟的紫薯和小香薯，用料理棒打成泥状，没有料理棒可以用压泥工具，或者勺子背面，只要能压碎都可以。

5、在紫薯泥里添加一小半木薯粉，再加上20克细砂糖，揉匀了在添加，不要一下子全部加入，会揉不开。木薯粉根据薯类水份适当添加，揉成软硬适中的面团，不要太干或者太湿。

6、小香薯也同样加木薯粉揉成面团，分成几个小面团，滚圆。

7、取一个面团搓成长条，然后切成自己喜欢的大小。

8、搓圆即可，觉得麻烦也可以不搓，直接下锅煮。

9、可以一次多做点，放冰箱冷冻随吃随煮。

10、锅里烧开水，下入芋圆，煮开后，加少许冷水，在煮开一两分钟，芋圆全部浮起就可以出锅了。出锅冲冷水，放入碗里。

11、加上自己喜欢的水果，我放了芒果粒蜜红豆，倒入椰浆就可以了，也可以倒入牛奶，淡奶油，酸奶，随自己喜好来。

12、完成。