方便快捷双皮奶

1、牛奶倒入锅中加热，但不要煮开，煮开后会不容易形成奶皮。

3、用小刀或者筷子化开一个口（口子不要太小，太小的话再倒回去的时候容易把奶皮压在下面）。

4、把奶皮下面的牛奶倒出，留少许牛奶在碗内。.倒出牛奶的碗，一层奶皮在碗底。

5、鸡蛋蛋黄与蛋白分离，蛋白尽量打散。和倒出的牛奶混合后过筛1-2次，去除泡沫

7、把双皮奶的碗盖上保鲜膜。冷水入锅，中小火加热约15-20分钟后，不要打开盖子，焖个5-10分钟再打开为宜。喜欢的话可以拌上鲜果、葡萄干、蜜红豆等来装饰食用。