香甜细腻的绿豆沙的做法

1、绿豆洗净，放入大碗里，加水浸泡一夜或更长时间

2、用手揉搓给绿豆去皮，之后用清水淘洗，绿豆皮会浮在绿豆上面，缓缓将水倒掉，就可以将绿豆皮去掉。反复多次。

3、最后带皮的绿豆和去皮的绿豆比例大概是1:4（去皮之后绿豆的涩味会减少。我个人不太习惯豆子的味道，所以大部分去皮，保留一些带皮的，增加香味。如喜欢豆味浓的可以不去皮，也可以根据个人喜好去除一定的赫贻蛳商豆子皮，或直接购买去皮绿豆）

4、放入电饭锅或高压锅内，加适量水

5、选择“豆，蹄筋”选项

6、摁确定即可。也可以直接用锅煮，煮到绿豆开花就可以了

7、煮好的绿豆滤出水分倒出来

8、放入料理机里，加入适量清水，打成细腻的豆泥。注意控制加水分量，水太少了打不成，水太多了后续会比较麻烦

9、打完之后是这样的。倒入不粘锅里，加入黄油钱砀渝测（不需要提前软化），奶粉，糖，开小火慢慢翻炒，不能停手，避免糊锅。这个过程手臂会很酸，就当锻炼了

10、炒大概40分钟后会看到豆沙逐渐有些成型，但很粘锅，继续翻炒，会感觉比之前更加难翻炒，但不能停，不然很容易糊

11、再炒15分钟左右豆沙已经基本不粘锅了，手下的感觉就像在按压一个软一些的面团

12、这时就可以出锅了，放到碗里以后要用保鲜膜紧紧的贴着豆沙的表面盖上，避免干皮。这样直接就可以吃了，也可以做成其他的点心。尝一口香甜四溢，细腻绵密，感觉刚才的辛苦都值了