香煎鲅鱼的做法

1、这个鲅鱼价格不会很贵，一斤才15元左右。鲅鱼越大价格就越贵。

3、将鲅鱼切成段，差不多2-3厘米的厚度即可。切薄一点，这样更容易煎熟。

5、加入适量的生姜丝去腥，抓取均匀混合入味，放入冰箱冷藏腌制入味。

7、油热后，将鲅鱼下锅煎至，煎至表面略微金黄酥香。

9、可以加点柠檬，柠檬不仅可以使鲅鱼的味道更加清香，又能起到去腥的作用。

11、香煎鲅鱼过程中需要的是小火，火候不要太大，要不然很容易烧焦掉。