如何制作家常菜蘑菇炒肉

1、首先我们把食材准备好，蘑菇用手撕成小条装，大小也可以根据自己平时的饮食习惯而定。

2、将蘑菇清洗干净后，我们将锅内放入水，然后将蘑菇倒入到锅内，将蘑菇在锅内煮熟，这样做的目的是去掉蘑菇的土腥味。

3、蘑菇煮熟后，盛到容器当中，然后用凉水冲一下，这样在制作的时候能够保证蘑菇的口感，然后我们将肉切成丝。

4、然后我们将锅加热，然后把肉倒入锅内，进行翻炒，这个时候可以把火调的小一点，否则容易糊锅，一直翻炒到肉出现肉香味，然后倒入适量的酱油，继续进行翻炒。