鲍鱼红烧肉家常做法

鲍鱼红烧肉家常做法如下：

主料：鲍鱼500克、五花肉400克。

辅料：黄酒1汤匙、生抽1汤榄钪匝嗓匙、老抽3茶匙、冰糖10克、可乐50毫升、八角2个、水适量、植物油少许、姜3片、葱4根。

1、买来的新鲜小鲍鱼不要直接用清水洗，应该先在开水中汆烫一下，捞起后再用清水清洗，这是卖鲍鱼的再三嘱咐，据说口感上会有很大的区别。

3、五花肉，清洗干净后切块，大小按自己的喜好，准备好葱姜八角等。

5、再下葱、姜、五花肉进行翻炒。

7、倒可乐，不要太多，太甜，可乐可以帮助肉类着色，口感也会更好。

9、再下小鲍鱼一起煮，小鲍鱼比较嫩，煮太久反而会烂，20分钟左右，翻炒均匀，最后按口味调味，收汁即可出锅了。

注意事项：

冰糖和可乐，可以使肉的色泽比较漂亮，小鲍鱼比容易煮烂，所以最好不要和五花肉一起煮。