开面馆需注意什么

1、对于开始在网上搜索怎么开面馆，开面馆注意什么人来说，你们内心已经产生了一个非常了不起的想法， 多年前我也暗自下定决心，想去开面馆，以为面馆能够让我改变背井离乡，打工的生活轨迹，实际上虽然两次开面馆都关门 了， 可我在失败和挫折中总结出来的经验，能够帮助别人顺利的把面馆开起来，而且开的赚钱，并做大做强，也就没什么遗憾了，我也希望通过自己总结失败经验，来理顺思绪，放空自己，力图再展，

2、开面馆之前最先注意的，是你内心的想法，需要用积极建设的想法去存养，不能思考太多负面消极的问题，否则你就彻底失去建立这个项目，计划的勇气，你只能用一种优柔寡断的方式继续打工，你没想过或许你就成功了呢，万一你做大做强了呢，所以不要恐惧失败，

3、开面馆虽然小，但是一个人真心会孤木难支，前面进来顾客，一个人忙着在后厨为上一桌人炒菜做饭，同时来三桌人，肯定会流失一桌甚至两桌人去别的饭店，在开饭店之前很多人都想过这个问题， 但是却难以预料的是合伙人因为特殊原因离开，你自己只能勉为其难的继续维持，即使暂时能够找到新的合伙人一起做，这个人员结构不稳定，同样已经对你心态造成了严重的打击，生意太忙，你累，生意不好，你担忧，许多好的构思来不及落实，或者没时间落实，

4、当你和合伙关系是稳定的，或者你的规模是比较大的，但我觉得对于初次开面馆的人来说，规模一般都很想，都没什么实战经验，谁会选择冒太大的风险呢？但是规模小，两三个人一起开，而且关系是一种合作关系，这个关系稳定下来，这个格局就非常的难得，你们要注重多沟通，尤其是思想方面，内心的交流，稳定合伙关系，是你们最珍贵的财富，

5、一家的你们开起来，发生分歧了怎么办，出现矛盾了怎么解决，在经营上不是三个人把分工安排好就万事大吉了，一个人负责采购，有人负责后厨，收银，洗碗这些事如果分配不合理，导致其中一些承受太多压抑的人选择中途退出，还不如去正规的大饭店打工呢，何必劳心做合伙人呢，合伙人是什么？有难同当，遇到累活要一起做才行，把洗碗的事都丢给一个人，这样的合伙人算合伙人吗？

6、那么在人员结构方面稳定了，也要更具各人的续异收俱情况，来分析市场，不能几个人都天天在店里，除了出去采购之外就过着单调的生活，合伙人要多喝酒，多交流感情，例如有人提议做广告，做宣传，有人说送顾客菜，饮料，其实不能光说一个题目，而是要把这样做的缘由都讲出来，大家就能够理解，不能说咱送顾客饮料吧，为什么送，送的原因不提，那么合伙人认为这个有点把资金浪费，就会否决这样的提议，宣传，赠送都是好事，但是合伙人产生不了共识，就难了，包括选址，店名，等等，