美味下饭的客家酿豆腐的做法

1、准备食材，豆腐和猪肉（要带肥的，纯瘦肉口感没那么好）

3、剁好的猪肉，加入适量酱油、盐（有蚝油也可加点；瘦肉多的可以加点油；不知道放多少调味品的，可以放少点，宁愿淡也别咸，出锅前还会加酱油的）

5、在豆腐一角夹出一个口，将猪肉慢慢塞进去。

7、将煎好的豆腐盛入砂锅中，底部要铺青菜，不然煮的时候豆腐会焦。加入少许水（不用多，豆腐煮的过程也会出水，拿碗来定量，碗的三分之一即可），上锅大火煮开后，小火煮10分钟左右。