鸽子汤的做法

1、石斛加水隔水蒸1_2小时。

2、莲子去心的泡水备用

3、鸽子清洗干净，去头和尾巴，再斩成小块备用

4、冷水下锅，水开去浮沫，加花雕酒和姜片焯水5分钟。

5、捞出加花雕酒腌制10分钟。

6、把腌制好的鸽子捞出，+纯净水+蒸好的石斛连水一起倒碗里，盖上盖或扣个盘子隔水蒸1小时。

7、1小时后加大枣+莲子，继续隔水蒸20分钟。

8、吃时加点盐就行。