煸炒鸡脯肉片备用的具体做法

1、切取3片生姜片→依次切制成生姜丝、生姜末即可。

2、将冷冻状态下的鸡脯肉先进性解冻→切制成薄厚均匀的鸡脯肉片→分别佐以适量的料酒、淀粉进行均匀拌制即可。

1、将适量的食用油倒入锅中→点火加热→将火候调至为中高火，时间约半分钟。

2、待锅中的食用油加热升温后，将预先切制好的生姜末下锅，进行曲锅。

3、将预先切制好并拌制均匀的鸡脯肉片下锅煸炒，使锅中的鸡脯肉片均匀的熟至。

4、在煸炒过程中，为了提鲜、去腥、入味，可再次淋入少许的料酒，进行均匀煸炒入味。

5、当锅中煸炒的鸡脯肉片，里外均呈白色、无血色时，即可关火完成→盛盘后备用。