1、第一步：购买食材选择猪肉时，先观察是全瘦肉猪还是肥猪？区别是肥猪的肥肉很厚，瘦肉猪肥 肉很薄，一看便知。一定要选择肥猪的猪肉和粉肠，买猪肉时，选择瘦肉带少少肥肉（利用肥肉在煮过程出油，不需加任何油），保证原味。枸杞叶颜色一定够绿够嫩，保证枸杞味道充分。小提示：食材重要，细心选择
