家常蒜薹炒瘦肉

1、先处理瘦肉，将其过水一遍，然后切成薄片状。

3、处理蒜薹，将其头尾对齐，切去头部较老部分，然后切成小段，放入水中洗净，沥干备用。

4、准备少许生姜、蒜头，将其处理成姜丝、蒜末。

6、瘦肉差不多变色后倒入蒜薹，大火快炒，准备少许温开水，锅过热加入少许，炒制的过程加入少许盐、酱油、料酒、醋等，将调味料炒匀，炒到蒜薹透，试试味道，合适后关火装盘。