手工凤梨酥的做法

1、选了一个又大又新鲜的凤梨，让超市人员帮忙将皮削掉。

3、将煮熟的冬瓜片用纱布挤出水份，然后剁成蓉。

5、凤梨榨汁后，取其果肉，果汁取一小杯的量。

7、将果汁倒入，先将白砂糖放入溶化掉，然后将凤梨、冬瓜蓉倒入拌匀，先大火然后小火慢酾唐胱慝慢炒制，直至汁收干，最后将麦芽糖加入，不停地翻炒。

9、酥皮制作：黄油自然软化，加入糖粉用打蛋器打发，然后加蛋液打发。

11、凤梨馅也分成12克左右的小团（有些方子皮和馅的比例是1:2，效果更好，但包燠掭咳腆裹技能却更难一些，对于新手最好用1:1的比例做容易些）

13、因为没有模具，只好用手整形成小长方娄壶狩匈块。（由于天气较热，凤梨酥皮有些出油，这样可以先放冰箱冷藏一下再取出烤制）

15、烤好略凉后，可用巧克力笔绘制些小花，显得更清新。

17、装入小袋，作为朋友的伴手礼也不错哦！