酱香美味的鸡脖子

1、把鸡脖子周围的油脂、淋巴去掉并洗净；

2、把鸡脖子切一刀，沥干水分；

3、锅中放入少许油，放入甜面酱炒香，再放入鸡脖子翻炒，加少许白胡椒；

4、加适量热水；把干香菇泡发，切十字后，将泡香菇水倒入锅中；

5、放香菇、料酒、糖、葱、姜段儿、生抽和老抽各一勺，干辣椒若干；

6、大火炖煮五分钟后，改小火炖至汤剩一半时加两克盐；

7、大火收汁儿，关火前点少许香油；

8、完成咯！