夏天清爽凉菜——凉拌豆角

1、将豆角洗干净，切段。

2、将胡萝卜洗干净，切片。

3、将片状胡萝卜刻成花状。

4、在锅内倒入水，烧开以后，把豆角和胡萝卜花倒进水里焯3-5分钟。

5、将蒜切成蒜沫。

6、将豆角和胡萝卜花捞出，用凉水冲一下，沥干水分。

7、将豆角和胡萝卜花装盘。然后依次放入蒜沫，干辣椒段，盐，味精。

8、在炒锅内倒入适量油，油热后，放入花椒爆香，然后将花椒捞出。

9、将热油泼在豆角上。

10、趁油还热着时，赶紧倒入醋，酱油，然后再拌一下，就好了。