鸡丁莴苣盖浇饭

1、首先备齐所有的食材。

2、鸡胸肉洗净后切成小丁，加入料酒去腥。

3、再放入淀粉，这样炒出来的鸡丁鲜嫩多汁不发柴。

4、把鸡胸肉搅拌均匀腌制10分钟。

5、莴苣去外皮洗净切成小丁，胡萝卜刻成宝贝喜欢的小花朵，大蒜去皮切薄片。

6、热锅倒入花生油烧热，放入腌制好的鸡丁。

7、大火快速翻炒至鸡丁变色，加入大蒜片和胡萝卜，继续快速翻炒片刻。

8、这个时候加入蚝油调味调色增加口感。

9、大火继续翻炒至胡萝卜变软，这样胡萝卜素才会彻底释放出来好吸收。

10、加入莴苣丁翻炒均匀。

11、加入花椒粉增香。

12、再加入盐调味。

13、大火快速翻炒至莴苣断生变色即可关火。

14、大米和糯米洗净后浸泡半个小时，放入电饭煲加入适量的清水。

15、按煮饭键蒸熟米饭，把蒸熟的米饭打散。

16、把打散的米饭用模具做出形状，我今天给宝贝做了她喜欢的小兔子，按上眼睛，做个嘴唇就可以了。

17、把炒好的鸡丁莴苣码放到小兔子周围就可以让宝贝享用啦。

18、鸡丁莴苣小炒，营养丰富又鲜嫩多汁，加上萌萌的小兔子，我家宝贝超喜欢。