老面呛面千层馒头

2025-05-20 20:43:29

1、把老面撕小块放入面包机！老面就是上回做馒头留下的一块生胚，冰箱保鲜放置两三天！加入水，面粉，白糖，启动搅拌发酵程序，发酵至两倍大！

3、杆成平整大片，撒上干粉，像折被子一样叠起

5、再折叠

7、揪成平均等份的6个小剂子

9、二次发酵后，水开上锅，蒸25分钟，闷3分钟后开盖！

11、掰开

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