韭菜鸡蛋馅饼

1、面粉加温热水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。

2、韭菜择干净，去掉黄叶，洗净晾干，切成1-2厘米长短的韭菜段。

3、粉条放到锅里煮5分钟，捞到凉水里降温，切成1-2厘米长的粉条段。

4、打五个鸡蛋。

5、炒锅里倒入适量的植物油，烧热，倒入打散的鸡蛋

6、炒鸡蛋的过程用筷子把鸡蛋扒拉散。

7、将炒好的鸡蛋连同韭菜、粉条一起放到盆里。倒入盐、鸡精、生抽、香油。

8、搅拌均匀。待用。

9、醒好的面切成面剂子，取出一份，揉成长条状。

10、切成乒乓球大小的面剂子，摁扁。

11、擀成面皮。

12、放入调好的韭菜鸡蛋馅。

13、收口，口朝下，按扁。依次完成所有的工作。

14、平底锅倒入适量的食用油，把馅饼放进去。

15、中小火烙至两面金黄即可。

16、出锅~好吃。