加拿大北极虾——虾油捞面

1、加拿大北极虾产自北冰洋及北大西洋极北海域水深400米处，捕捞方式是辜染蜊矶拖网捕捞。将北极虾从深海捕捞出水后，立刻在船上进行清洗、分级分选、煮熟速冻以及最后的包装处理，这就是我们常说的船冻处理。船冻比岸冻好在其原料出水立刻处理，能最大程度保证海鲜的口感和营养，即使在解冻后也是新鲜如初。

3、锅中倒入1大碗食用油，烧热。

5、在锅里放入洋葱、香葱和加拿大北极虾壳，改用中小火熬虾油。此时可以开火煮面了。

7、虾油熬好倒出备用。