1、丝瓜挑选鲜嫩的，七月份是丝瓜比较鲜嫩的月份；五花肉肥瘦分明；
3、五花肉切块，蒜2瓣拍碎待用；
5、锅起火，倒入适量的油（五花肉还会煎出油，倒少点油，以免油腻），放入蒜爆香；
7、倒入丝瓜，翻炒，以防丝瓜变焦；
9、装盘即可。好了，丝瓜炒肉就这么完成了，很简单的一道菜。
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