西红柿炖牛肉

1、尽量选择肥一点的牛肉，我用的这块太瘦（冰箱里捡出来的

2、如图

3、冷水将牛肉块、姜片放入锅中，然后将浮末撇去

4、将牛肉和已经撇除血末的汤一起倒入砂锅中，然后加入小葱、花椒、八角、干辣椒，定时40分钟

5、40分钟后，在锅内加入去皮西红柿丁、盐两勺继续炖煮20分钟左右即可（西红柿完全煮烂时加入番茄酱）。