金枪鱼菠菜煎饼

1、菠菜洗净热水焯烫2分钟，立刻泡入凉开水中待用。

3、料理机的搅拌杯里，放入200ml牛奶，2个鸡蛋，糖，盐，低筋面粉，最后放入挤干水分烫好的菠菜。一起磨成面浆。

5、等到饼一面已经煎熟变色，晃动锅子时饼可以滑动了，用一根筷子辅助翻面。

7、将煎饼倒出待用。

9、洋葱，青椒，番茄均切成小丁。番茄可以提前热水烫过后，去皮再切丁。

11、先下入洋葱和青椒丁炒香，加黑胡椒粉也可以加点蒜末，再放入番茄丁炒软，收干一些水分。

13、取一个饼皮，放上一叶菠菜，然后再放上炒好的酱料，卷起来就可以了。

15、搭配水果和咖啡，早餐开吃了。